Lássuk be, bazi hideg van, hidegebb, mint kéne, de ez a természet rendje, és legfeljebb réteges öltözködéssel és meleg italokkal védekezhetünk. A hidegben a meleg ital nem csak az ujjhegyeinknek jó, de felgyorsítja a véráramlást,...
...vagyis véd a kihűléstől, és persze jól is esik valami forrót kortyolni. Szerencsére megannyi változatban ihatunk meleget, legyen benne csoki, tea, kávé vagy karamella, gyömbér, mandula vagy akár egy icipici alkohol is.
Sűrű forró csokoládé
Vegyünk úgy 20 dkg magas kakaótartalmú keserű csokoládét, törjük apró darabokra, és vízfürdő felett olvasszuk meg. Keverjük hozzá a forró vizet és 3 evőkanál sötét barnacukrot, majd hígítsuk fel a forró tejjel. Ízesíthető fahéjjal, szerecsendióval vagy vaníliával. Minél magasabb kakaótartalmú csokiból készítjük, annál finomabb.
Házi tojáslikőr
Keverd habosra 4 tojás sárgáját 2 csomag vaníliás cukorral, majd 2 dl sűrített tejjel – a cseh konzervverzió jobb erre, mint a magyar tubusos –, egy evőkanál rumaromával és végül apránként 2 deciliter tiszta szesszel. Tedd el lezárt üvegben legalább egy hétre hűlni, hogy összeérjenek az ízek.
Karamellás tej
Egy púpos evőkanál cukrot serpenyőbe öntünk és kevergetve, kis lángon addig sütjük, amíg világosbarna nem lesz. Felengedjük 2 dl tejjel és addig forraljuk, amíg a karamell teljesen el nem olvad benne, végül ízlés szerint 1-2 kiskanál cukorral édesítjük és melegen vagy hidegen tálaljuk.
Mexikói forró csoki
Felmelegítünk egy liter tejet a fűszerekkel (2 fahéjrudacska, 2 szegfűszeg) és egy csomag vaníliás cukorral lassú tűzön, majd hozzáadunk 120 gramm étcsokoládét. Kevergetjük, amíg a csoki el nem olvad, majd turmixgépbe öntjük és hozzáadjuk a mandulaaromát. Turmixoljuk fél percig, majd melegen hőálló poharakba öntjük és azonnal, még habosan tálaljuk. Chiliporral fűszerezhetjük.
Gyömbértea
A gyömbér és a méz természetes antibiotikumok, vírusölők, gyulladáscsökkentők, így ez a legegészségesebb ital télen! A gyömbérgumót meghámozzuk, jó vékonyan felszeleteljük, a főzőedény aljára pakoljuk. Rádobunk 2-3 rúd fahéjat és 3-4 db egész szegfűszeget és egy evőkanál mézet, majd az egészet felöntjük fél liter vízzel. Felfőzzük, és pont fél óráig forraljuk az egész egyveleget, majd leszűrjük, de ha csípősen szeretjük, még hagyhatjuk állni. Egy kis rummal a legjobb!
Egy hasznos tipp:
Ne használj alumíniumból vagy rézből készült edényt, amikor alkoholos italt melegítesz. Az alkohol kölcsönhatásba lép ezekkel az anyagokkal, és az italnak kellemetlen, fémes íze lesz.
Sűrű forró csokoládé
Vegyünk úgy 20 dkg magas kakaótartalmú keserű csokoládét, törjük apró darabokra, és vízfürdő felett olvasszuk meg. Keverjük hozzá a forró vizet és 3 evőkanál sötét barnacukrot, majd hígítsuk fel a forró tejjel. Ízesíthető fahéjjal, szerecsendióval vagy vaníliával. Minél magasabb kakaótartalmú csokiból készítjük, annál finomabb.
Házi tojáslikőr
Keverd habosra 4 tojás sárgáját 2 csomag vaníliás cukorral, majd 2 dl sűrített tejjel – a cseh konzervverzió jobb erre, mint a magyar tubusos –, egy evőkanál rumaromával és végül apránként 2 deciliter tiszta szesszel. Tedd el lezárt üvegben legalább egy hétre hűlni, hogy összeérjenek az ízek.
Karamellás tej
Egy púpos evőkanál cukrot serpenyőbe öntünk és kevergetve, kis lángon addig sütjük, amíg világosbarna nem lesz. Felengedjük 2 dl tejjel és addig forraljuk, amíg a karamell teljesen el nem olvad benne, végül ízlés szerint 1-2 kiskanál cukorral édesítjük és melegen vagy hidegen tálaljuk.
Mexikói forró csoki
Felmelegítünk egy liter tejet a fűszerekkel (2 fahéjrudacska, 2 szegfűszeg) és egy csomag vaníliás cukorral lassú tűzön, majd hozzáadunk 120 gramm étcsokoládét. Kevergetjük, amíg a csoki el nem olvad, majd turmixgépbe öntjük és hozzáadjuk a mandulaaromát. Turmixoljuk fél percig, majd melegen hőálló poharakba öntjük és azonnal, még habosan tálaljuk. Chiliporral fűszerezhetjük.
Gyömbértea
A gyömbér és a méz természetes antibiotikumok, vírusölők, gyulladáscsökkentők, így ez a legegészségesebb ital télen! A gyömbérgumót meghámozzuk, jó vékonyan felszeleteljük, a főzőedény aljára pakoljuk. Rádobunk 2-3 rúd fahéjat és 3-4 db egész szegfűszeget és egy evőkanál mézet, majd az egészet felöntjük fél liter vízzel. Felfőzzük, és pont fél óráig forraljuk az egész egyveleget, majd leszűrjük, de ha csípősen szeretjük, még hagyhatjuk állni. Egy kis rummal a legjobb!
Egy hasznos tipp:
Ne használj alumíniumból vagy rézből készült edényt, amikor alkoholos italt melegítesz. Az alkohol kölcsönhatásba lép ezekkel az anyagokkal, és az italnak kellemetlen, fémes íze lesz.
Június 1. és 3. között harmadik alkalommal kóstolható immáron már több mint 100 féle üveges és közel 35 féle csapolt belga sör a Vajdahunyad várában.
Június 1-3. között egy különleges, királyi lakomának bárki részese lehet a Budavári Libamájfesztiválon.
Copyright © 2012
Pesti Est Kft. az Est Media Group tagja.
Pesti Est Kft. az Est Media Group tagja.
|
Iratkozz fel RSS-hírcsatornáinkra!
Programot ajánlok|Impresszum|Médiaajánlat|Felhasználási feltételek