Nyár van, basszus, meleg, mint a kő, de a kávéról ilyenkor sem mondhatunk le! De nem ám, és nem is kell, mert itt a jeges kávé! És ahány ország, város és család, annyiféle verzióban ismert ez az alapvetően igen egyszerű ital,...
...amihez elvileg nem kell más, mint kávé és jég. A fagylalt már jókora túlzásnak számít.
A jeges kávét lehet gyorsan és egyszerűen készíteni, és lehet vele sokat bíbelődni. Tulajdonképpen elég lenne egy adag, az átlagosnál erősebbre főzött és előre ízesített kávét egy pohárnyi jégre önteni – mivel hígítunk, fontos, hogy megmaradjon az aroma, a hideg folyadékban pedig nehezen oldódik a cukor vagy méz. Ám akadnak más felfogások. Van, ahol jéggel és tejjel turmixolják a kávét, van, ahol előző nap hideg vízbe áztatott kávét szűrnek le, és az is vita tárgya, hogy jégkockával, tört jéggel (caffé freddo) vagy jégkásával (granita) keverjék a nedűt.
A magyar presszókban nem is igen bíbelődnek a jéggel, hanem vaníliafagyival dolgoznak – ami valójában „csak” fagylaltkehely. Akad olyan recept is, amelynél egy kis likőr is kerül a pohárba – Amoretto vagy Bailey's –, sőt vodkát is emlegetnek, de van, aki ananászlével és gyümölcsdarabokkal ízesít, megint mások egy csipetnyi kólára esküsznek, és akkor a tejszínhabról, fahéjról és különböző ízesítőkről még nem is beszéltünk. Mi a legjobb jeges kávét Vietnamban ittuk: itt a forró, aromás kávét sűrített tejre csöpögtetik, majd darált jéggel keverik.
Café Créme
Bp. XI., Bartók Béla út 9.
Ny: H–Szo: 9–22h, V: 11–20h
Fecske presszó
1094 Budapest, IX. kerület, Baross utca 10.
T: +36 (1) 209 0580
Ny: 09–01h, Szo–V: 14–01h
www.fecsketerasz.hu
Café Ponyvaregény kávézó
1111 Budapest, Bercsényi u. 5.
T: +36 (20) 335 5496
Ny: H–Cs: 10–24h, P–Szo: 10–02h, V: 14–22h
www.ponyvaregeny.hu
Tranzit Art Café
Bp. XI., BUKAREST U.
T: 06-1-209-3070
Ny: H−P: 9−23h, Szo: 10−22h
http://tranzitcafe.com
Coffeeshop Company
Budapest VIII., Múzeum krt. 41.
Ny: H–P: 7–23h, Szo: 9–23h, V: 11–23h
A jeges kávét lehet gyorsan és egyszerűen készíteni, és lehet vele sokat bíbelődni. Tulajdonképpen elég lenne egy adag, az átlagosnál erősebbre főzött és előre ízesített kávét egy pohárnyi jégre önteni – mivel hígítunk, fontos, hogy megmaradjon az aroma, a hideg folyadékban pedig nehezen oldódik a cukor vagy méz. Ám akadnak más felfogások. Van, ahol jéggel és tejjel turmixolják a kávét, van, ahol előző nap hideg vízbe áztatott kávét szűrnek le, és az is vita tárgya, hogy jégkockával, tört jéggel (caffé freddo) vagy jégkásával (granita) keverjék a nedűt.
A magyar presszókban nem is igen bíbelődnek a jéggel, hanem vaníliafagyival dolgoznak – ami valójában „csak” fagylaltkehely. Akad olyan recept is, amelynél egy kis likőr is kerül a pohárba – Amoretto vagy Bailey's –, sőt vodkát is emlegetnek, de van, aki ananászlével és gyümölcsdarabokkal ízesít, megint mások egy csipetnyi kólára esküsznek, és akkor a tejszínhabról, fahéjról és különböző ízesítőkről még nem is beszéltünk. Mi a legjobb jeges kávét Vietnamban ittuk: itt a forró, aromás kávét sűrített tejre csöpögtetik, majd darált jéggel keverik.
Café Créme
Bp. XI., Bartók Béla út 9.
Ny: H–Szo: 9–22h, V: 11–20h
Fecske presszó
1094 Budapest, IX. kerület, Baross utca 10.
T: +36 (1) 209 0580
Ny: 09–01h, Szo–V: 14–01h
www.fecsketerasz.hu
Café Ponyvaregény kávézó
1111 Budapest, Bercsényi u. 5.
T: +36 (20) 335 5496
Ny: H–Cs: 10–24h, P–Szo: 10–02h, V: 14–22h
www.ponyvaregeny.hu
Tranzit Art Café
Bp. XI., BUKAREST U.
T: 06-1-209-3070
Ny: H−P: 9−23h, Szo: 10−22h
http://tranzitcafe.com
Coffeeshop Company
Budapest VIII., Múzeum krt. 41.
Ny: H–P: 7–23h, Szo: 9–23h, V: 11–23h
|
Iratkozz fel RSS-hírcsatornáinkra!
Programot ajánlok|Impresszum|Médiaajánlat|Vélemény|Felhasználási feltételek