Nálunk a bisztrót az egyébként orosz eredetű szó eredeti jelentése alapján (gyors, gyorsan), gyorsbüféként értelmezzük. A franciáknál inkább a kocsma kifejezés a megfelelő, persze pejoratív felhangok nélkül, a közösségi tér felé eltolva a jelentést. A tulaj pedig tudatosan törekszik is arra, hogy ez a jelleg domináljon, ezt szolgálja például a darts, meg a sok-sok társasjáték is (ingyenes használattal). A cél egyértelmű: ez a hely legyen a második otthonod, esetleg az első… Na és a sportközvetítések (BL, stb.) is ezt a célt szolgálják, a lényeg, hogy érezd otthon magad, beszélgess a tulajjal, a többi vendéggel, akiket persze ismersz.
 
Hogy ne csak a mentalitásban érezd a francia jelleget, arról elsősorban a csütörtökök gondoskodnak, hisz kvázi francia estként működnek: a felszolgálás franciául történik és a zene is 100 %-ban az, mindenféle stílust érintve az este folyamán. Természetesen, ha vágod valamennyire a nyelvet, akkor más napokon is beszélgethetsz Yanneck-kel az anyanyelvén, és fogyaszthatsz speciális francia italokat, mondjuk pastist, egyenesen Marseille-ből (leginkább az ouzóhoz hasonlító, hűsítő-„üdítő” ital). Az italválaszték amúgy is rendben van, én főként a kávékat (il Moretto), a koktélokat és a röviditalokat (pálinka!) emelném ki. Egyetemistáknak happy hour is van, mindenki mást meg arra buzdítok (saját tapasztalat), hogy 20-25 fő esetén ott rendezze a buliját, ha lesz… 
 
Le Bistro 
Pécs, Surányi M. út 21. 
Tel: 20/5322-635 
 
Kávék: 200–440 Ft; Csapolt Ottakringer: 360 Ft/0,5l; Pálinka: 400 Ft/4cl; Pastis: 500 Ft/4cl